近年来，随着消费者越来越理解健康生活的真谛，酒店管理业需要满足多元化的国际客户需求，并对消费行为更加敏锐。近日，由重庆天赐温泉集团举办的“卓越客户服务和价值创造”企业培训会在重庆召开。
据悉，本次企业培训会特邀SEG瑞士酒店管理教育集团进行了为期6天的培训。培训对象是各酒店各部门的经理、部门主管，课堂内容采取学习与社会环境情景体验相结合的方式，培养可应用于实际管理工作情景的技能。
在培训过程中，SEG授课讲师通过分析不同客户群，探索企业对于不同细分市场的理解及其预期，分析每个消费者的行为特征，学习通过调整产品和行为以满足所有期望;同时，探讨行业发展趋势、市场需求、推动发展变化的外部环境、采取集体行动的潜在领域、需求管理、中介机构的作用和声誉管理。
虽然酒店人员的流失率高，从业人员的学历普遍偏低，但是绝大部分酒店都会重视酒店员工的培训，因为加强酒店的培训，一方面可以提高酒店的管理质量，另一方面也能满足酒店员工对的自身发展需求，增强其留下来的信念。
只是，有一部分酒店光是明白培训的重要性，但是却不知道如何合理地落实培训，于是酒店培训的效果不太显著。对此，本文将针对酒店培训中比较普遍存在的问题，提出一些小的意见。
通常酒店培训的方式有三类：一、跟岗学习;二、听课学习;三、到优秀的酒店参观学习。
一、跟岗学习——缺乏热情
跟岗学习，在酒店对一线员工的培训上，是最常用的，因为对于客房部，餐厅部，保安部，前厅部这些酒店一线部门来说，实操的演练的培训效果更佳。只是，一线工作，虽然较容易上手，但是通常是繁琐枯燥，所以培训期间，酒店员工容易产生厌倦疲惫感。因此，酒店在进行跟岗培训时，可以增添一些单人或是团队的竞争奖励游戏，通过游戏，让简单的动作行为变得有趣，进而刺激员工的培训热情。
二、听课学习——岗位知识技能较难掌握
如今不少酒店都实行内部晋升的制度，用以增强酒店的公平形象，和激发酒店员工的工作热情。因此对于一些优秀的酒店一线员工，酒店会将其提拔为领班或者更高的管理层。
而作为管理层，没有一定的理论知识水平，是难以做好酒店管理工作的，所以听课学习，是管理层提升自我的必经环节。只是听课学习，涉及的理论概念会比较多，所以知识的理解和掌握难度会比较大。
为了帮助员工灵活地掌握理论知识，更好激发管理层的创造性思维，酒店可以设置开放式的课堂讨论模式，在理论学习的课堂上，鼓励学员思考和提问，例如：“就这个问题，你怎么看，为什么?如果换做是你，你该怎么做，依据是什么?”，另外，酒店还可以配合文章写作考核形式，对于培训员工的学习成果进行考。文字写作的考核形式，一方面出题难度小，灵活多样，方便出题者，另一方面能增强管理层的沟通表达能力，以及逻辑思维。
三、参观学习——增加员工对未来自身发展的迷惘感
将酒店员工外派出去，虽然有利于其学习其他酒店的管理经验，但是在酒店员工有了真实的比较体验之后，不同酒店之间的经营条件差距，以及发展前途的差距，会较容易让这些员工对未来自身的发展产生迷惘感。而迷惘会减低酒店员工的积极性，对此，酒店可以帮助和鼓励员工进行职业规划，甚至提供一定的心理疏导帮助。这样有利于员工建立更为清晰的未来目标，进而更好地投入到工作中。
最后酒店还要注意听取酒店员工培训后的反馈和意见，及时调整培训计划，这样才能将培训的花费，用在刀刃上。
关键词： 酒店管理培训