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1、清洗：将活海肠两端多刺的部分剪掉，将内脏和血水清洗干净。
2、海肠洗净，用90左右的热水，焯水3秒，迅速捞出，清洗干净，保存备用。
3、将香肠和韭菜切成段。
4、炒锅放油烧热，放入姜蒜，放入酱油、盐、胡椒粉、味精等调味品，放入韭菜、海肠，快速翻面，出锅。
5、香肠鲜嫩，煎的时间不能太长，以免变老。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。