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今天（5月31日）下午，作为虹桥国际咖啡文化节的收官项目，2023年新虹街道咖啡行业技能竞赛在虹桥国际咖啡港举行。来自新虹街道区域内咖啡企业、门店从业人员及广大咖啡爱好者们参加了比赛。
比赛共设立咖啡拉花及咖啡手冲2个项目，在咖啡手冲比赛现场，选手们的动作准确而熟练，一边倒水一边细致地搅拌咖啡粉，严格按照程序和规定的时间进行咖啡冲煮，瞬间场馆里弥漫着浓郁的咖啡香味。在拉花项目中，选手则需要在有限的时间内，制作出指定图案和自选图案，比赛中，只见选手们的手法各异，有的选手通过细致的手指和手腕运动，轻松制作出盛开的花朵和精美的图案，很快就抓住了现场观众的关注；有的选手则展现出了他们的创意，通过与奶泡的混合和咖啡液的色彩搭配，制作出了非常独特的拉花图案。
比赛选手陈东耀表示：“在比赛中，大家都在互相交流，整体的水平也都蛮好的，通过互相交流能够彼此学习。”
现场评审组对选手们的手冲咖啡进行了品尝和评分，评审员一边品评咖啡的品质和口感，一边和选手们交流和讨论，以更科学的评判准则对选手进行评分。
大赛评审富凯迪介绍道：“拉花我们会看整个出图效果，奶沫的融合度，还有出图以后奶沫打的绵密度。就比如刚出品的几位咖啡师，整体表现还是可以的。”未来，新虹街道总工会将继续通过技能竞赛、技术交流、技能培训等形式，结合虹桥国际开放枢纽国际人才服务优势，形成优势资源叠加，加快构建商务区产业职工“全生命周期服务”体系建设。
上海虹桥国际进口商品展销有限公司副总经理朱菁告诉记者：“虹桥品汇已经连续三年承办了人社局的咖啡师技能大赛，今天这个活动可以说是作为整个技能大赛的前奏。更多的咖啡从业者能够成为高级技师，对行业来说是很好的推动，也希望通过各种各样的选拔赛选拔人才，让他们将来能够参加到上海市咖啡师职业技能大赛中来。”
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